Jeg har lagd Beef Jerky av et stykke med 3 kg kjøtt til turen. Siden så mange lurer, har jeg skrevet en liten oppskrift på hvordan jeg gjør det. Ingen fasit denne gangen heller.
Hva du trenger:
- Storfekjøtt med minst mulig fett.
- Marinade av ønsket sort (Jeg har brukt Sweet Baby Ray’s BBQ Sauce)
- Skarp kniv
- Dehydrator (jeg kjøpte min på Jula for 200 kr)
- Plastikkpose
- Eventuelt vakuumpakker (min er kjøpt på Biltema)
- Fjern alt av synlig fett fra kjøttet.
- Skjær kjøttet i tynne like skiver (så det blir gjevn kvalitet på tørkingen)
- Legg kjøttet i en brødpose og hell marinaden oppi posen. La den den ligge og godgjøre seg i 6-24 timer. Jo lengre, jo bedre.
- Ta kjøttet ut av marinaden og ta av det meste av klinet, så det tørker fortere.
- Legg kjøttet i dehydratoren med god plass mellom skivene, så det tørker bedre.
- Sett dehydratoren til ca 70-90 grader, og la det stå i ca 4-6 timer. Det kommer ann på hvor tykke skiver du har skjært.
- Legg det utover en rist og la det kjøle seg ned før du pakker det i porsjons-pakninger…. eller spiser alt med en gang.
PS: kan være lurt å stokke på etasjene underveis med denne maskinen da det nederste tørker fortere enn øverste.
Hjemmelaget Jerky er holdbart i 7-10 dager i vanlig plastposer, men om du vakumpakker det kan det holde 1-2 mnd. Grunnen til butikk-jerky varer lengre er at de fjerner all oksygen fra pakkene sine.
Håper det var greit forklart, og at du prøver å lage jerky selv, i stede for å kjøpe de svinedyre greiene i butikken.
/Veronika
Det ble solo-tur på Veronika da 
Turen gikk til Kynnsjøen i Hedmark. Jeg trives godt i nærmark og utforsker fortsatt det jeg har rundt meg. Det er ikke lange biten fra gården og til Kynnsjøen. Jeg har ligget ved Kynnsjøen flere ganger, men denne gangen ble det på andre siden og ut på en odde da jeg kunne ta «vann veien». 
Isfiske sto på planen. Det gikk fint det…. som fiske alltid gjør. Først gang den ene kroken seg fast i sekken, og fikk den fanden ikke løs. Det var bare å gi opp. Den måtte klippes løs. Jeg fikk vel på maggot en gang før Jett stakk av med hele boksen…. og strødde maggoten fint utover isen. Jaja. Bedre lykke neste gang!
Erfaren fisker som jeg er baserer jeg meg ikke på at fisk er den eneste maten. Snacks og mat er selvsagt medbragt. Kan ikke risikere å bli utstultet på tur! 
Taddaaaaa! Bålburger med ost og bacon. Det smakte helt fantastisk, selvsagt! Alt smaker bedre på bål. Alltid. 
Å slaske meg ved bålet, DET er jeg god på. Jeg hadde med Kindle så jeg kunne lese litt mens jeg trykket i meg potetgull, kjeks, sjokolade og kakao med krem. Jeg leste både 
Det er alltids kaldt å måtte ut av posen for å tisse om morningen, men ingenting er deiligere enn å fyre opp primusen mens du fortsatt er i posen for å lage mårrakaffe’n! 
Målet for året er selvsagt å gå langtur i mai, men også å ha minst en natt i naturen hver måned hele året. Et fint nyttårsforsett! Håper dere har hatt en fin helg. 
/Veronika og Klara
Vi har vært på helgetur ved Kynnsjøen som ligger i Hedmark i helgen. Første ofisielle tur sammen! Denne turen skulle ha høy komfort, mye kos og mat. På langturen vår skal vi leve på den samme maten så og si, og man blir ganske så lei havregrøt, så på helgeturer koser vi oss ekstra mye! Vi har spist og drukket, ligget ved bålet, koset hunder, planlagt langturen, sanket ved og spist litt til. Jaggu har det ikke snødd også, for å gjøre det enda mere koselig for oss!
Helgens meny besto av: 
Wicket som er en erfaren uvanlig turhund klarte seg fint. Han ble litt stresset av at Jett var stresset, så de flakset rundt hele dag en. Dag to var han også kaputtski og bare tok det lungt. Jett spiste opp maten hans mens vi sanket ved, så da måtte han få hennes. Fair enough bytte syns Jett da hun spiste opp kylling og lungemosen hans, mens han fikk tilbake litt tørrfôr. MEN SAMME DET HAN HAR JO SKJEGG!
Erfaringer samler man mens man er på tur sammen. Vi har kommet frem til at Veronika ikke får åpne boksmat lengre, etter et dypt kutt i fingeren. Masse blod og litt bandasje senere hadde vi også fikset en minikrise sammen. Førstehjelpstrening CHECK! Ellers så har vi kommet frem til noen turregler for langturen, som mulig blir et eget innlegg! Veronika hater å lage mat inne, men ute er hun en (selvutnevnt) mesterkokk, så hun har blitt (også selvutnevnt) turkokk. Maria er den organiserte og ryddige av oss, og holder styr på rotet Veronika skaper.
Bipolar Ekspedisjonen 